En kort vejledning til spansk mad

En kort vejledning til spansk mad

Spansk mad er enkel og lækker, afhængig af friske råvarer til rådighed lokalt og sæsonmæssigt.

Lokal identitet er stærk, og traditionel madlavning er højt værdsat som en form for levende historie.

Spansk mad er enkel og lækker, afhængig af friske råvarer til rådighed lokalt og sæsonmæssigt.

Lokal identitet er stærk, og traditionel madlavning er højt værdsat som en form for levende historie.

Kød

Spanien er et land af kødædende og kødprodukter er af exceptionel kvalitet. Svinekød, oksekød, kylling og fåre bliver ofte brændt til festlige lejligheder, og svinekød, kalvekød og lam er almindeligt tilgængelige.

Særligt værd at prøve, chorizo ​​er en svinekødspølse flavored med paprika, der er salt og ofte ret krydret. Spanske familier laver ofte deres egen chorizo ​​pølse og modner den i en kælder i flere måneder, før de nyder det. Det kan findes i mange sorter; Frisk, røget, alderen eller med forskellige kombinationer af krydderier afhængig af region. Smag chorizo ​​på hvert marked, du besøger, og oplev forskellene for dig selv!

Fisk og skaldyr

Med hav på tre sider af landet, har Spanien rigelig kystlinje og kystområder stoler på deres friske og rigelige skaldyr. Muslinger, blæksprutter, rejer og mange fantastiske sorter af fisk er let tilgængelige. Prøv havmad paella, en lækker traditionel pan kogte ris skål eller frisk grillet sardiner.

æg

Æg er en spansk hæftning, og en af ​​de mest populære anvendelser af æg er i den spanske omelet eller tortillaen, en tyk omelett, der er kogt i en stor tunge bund, uden at blive vendt. Det indeholder ofte kartofler og løg eller andre grøntsager eller kød, som først ætses, før æggeblandingen tilsættes. Tortilla serveres i tykke kiler og serveres ofte som tapas, plader af varierede bidt mellemmåltider, der ofte er tilgængelige på barer.

Oste

Spansk ost er ofte lavet af fåre- eller gedemælk, da disse populære husdyr gør det meget godt i klimaet og landskabet i Spanien. Ost kan serveres som en del af et måltid eller ofte i slutningen af ​​det. En velkendt ost værd at prøve er Manchengo, en flavourful fårmælksost.

Frugt og grønt

Disse spises i mængde som salater eller akkompagnementer til et måltid. Ofte anvendte ingredienser er aubergine og courgette. Lokale markeder er rige kilder til smukke sol modne grøntsager.

One Reply to “En kort vejledning til spansk mad”

Legg att eit svar

Epostadressa di blir ikkje synleg. Påkravde felt er merka *